Да, ты не ослышался — Ркацители из Молдовы! Сорт, который даже здесь превращается в яркое оранжевое вино. Ручной сбор, спонтанная ферментация на натуральных дрожжах, мацерация на кожице и выдержка до 6 месяцев на осадке в глиняных амфорах. Результат — золотисто-янтарный цвет, аромат цитруса, бергамота, засахаренных фруктов, абрикосового джема и жасмина. Во вкусе — сочность, легкая терпкость, освежающая кислотность и вибрация солнечной земли.
Стиль: яркий и звонкий, выдержка в амфоре, легче и кислотнее грузинского
Это интересно
Château Purcari — старейшая и, пожалуй, самая знаменитая винодельня Молдовы, основанная в 1827 году. Именно здесь впервые в Бессарабии стали выдерживать вина в дубе, а их бутылки стояли на столах английской аристократии. Лозы растут на одной широте с Бордо, на почвах, богатых рубидием, что придает вину узнаваемый оттенок — силу, глубину и “бархат”. Сегодня Purcari — это молдавский флагман, сочетающий старинные подземные погреба с современными технологиями и неизменным чувством стиля.
Еда и сервировка
Подавайте при 10–12°C и забудьте о Грузии – здесь свой собственный стиль.