Cidre Brut Cuvee Juliette Bio 2021

Сидр игристый сухой

Производитель: Alain Milliat

Страна: Франция

Стиль: нежный и благородный, винтажный, органика, натуральный, нефильтрованный

Сорт: Нормандские сорта

6% Alc.

Органический нормандский сидр без пастеризации и добавления серы, что делает его поразительно гастрономичным и нетривиальным. Отбор яблок велся в октябре 2021 года, ферментация продолжалась естественно до января 2022-го, после чего сидр дозревал в бутылке несколько месяцев. Ароматика — сбалансированная: сначала немного редукции, затем терпкие дикие яблоки, травянистые ноты, цветочные и медовые тона. Во вкусе — честный брют: свежий, хрустящий, с яркой кислотностью, которая прекрасно балансирует остаточный сахар, и слегка минеральным послевкусием.