Пет-нат (pét-nat, петнат) – сокращение от французского pétillant naturel, «естественно игристое». Это самый старый способ получить пузырьки: вино разливают по бутылкам, пока оно ещё бродит, и брожение заканчивается уже под пробкой. Одна ферментация, без добавок – метод, который в Лиму практиковали задолго до шампанского, поэтому его и зовут «дедовским» (méthode ancestrale). В коллекции – пет-наты от Сербии и Венгрии до Испании и Грузии. Свежие, живые, с мягкими пузырьками – и почти все дешевле трёх тысяч динаров. Доставка по Белграду – за час.
