Prosecco

La Tordera

1,650.00 RSD
 / 

La Tordera

1,850.00 RSD
 / 

Продано

Coop. Pra’ Della Luna Soc. Agr.

1,300.00 RSD
 / 

Продано

Marchiori

4,190.00 RSD
 / 

Просекко – лёгкость по-итальянски

Просекко – самое популярное игристое в мире. Лёгкое и фруктовое: зелёное яблоко, груша, белые цветы, мягкие пузырьки. Его не прячут в погреб на годы – это вино про удовольствие здесь и сейчас. Делают просекко на северо-востоке Италии, в Венето и Фриули, в основном из сорта глера. В нашей коллекции есть лёгкое просекко на каждый день от La Tordera, или Marchiori с престижных холмов Valdobbiadene – для особых случаев.

Prosecco

Метод Шарма

В отличие от шампанского, просекко делают методом Шарма: вторичное брожение проходит не в бутылке, а в больших стальных резервуарах под давлением, и занимает несколько недель. Вино не контактирует долго с дрожжами, поэтому в аромате нет хлебных нот – только чистый фрукт. Именно за эту свежесть просекко и любят. А ещё метод быстрее и дешевле классического – отсюда дружелюбные цены.

Зоны: DOC и DOCG

На этикетке ищите зону. Prosecco DOC – базовый уровень с равнин. Conegliano Valdobbiadene DOCG и Asolo DOCG – холмистые зоны со строгими правилами и словом Superiore в названии, статус с 2009 года. У нас обе: La Tordera A3 из Asolo и Marchiori из Valdobbiadene. Кстати, до 2009-го «просекко» называлась и сама лоза – потом сорт переименовали в глеру, а имя Prosecco закрепили за территорией. Так итальянцы защитили вино от подделок.

Col fondo – просекко до эпохи чанов

Col fondo (sui lieviti) – просекко, каким его делали раньше: вторичное брожение в бутылке, без дегоржажа, дрожжевой осадок остаётся внутри. Вино получается сухое, солоноватое, слегка мутное – ближе к пет-нату, чем к привычному просекко. У нас этот жанр представляет Marchiori Integrale из Valdobbiadene: brut nature, старые сорта бьянкетта и вердизо в ассамбляже с глерой.

Сколько стоит просекко

La Tordera – 1650–1850 динаров: доступный вход в жанр от семейной винодельни. Marchiori Integrale – 4190: редкий стиль и ограниченные тиражи. Если пузырьки нужны, а просекко мало – рядом Cava того же ценового диапазона, вся коллекция игристых и итальянские вина без пузырьков.

Из нашего блога

Local Pickup Available