В бокале зелёное яблоко и груша с ромашкой, за ними намёк на корочку апельсина. Вкус сухой и живой, с прямой кислотностью и лёгкой солёностью на языке. В финале минеральная нота и сухой след полевых трав
Это интересно
Слово Integrale по-итальянски значит «цельный, нетронутый». Marchiori назвали так вино, потому что не фильтруют его перед разливом. Так что осадок на дне не брак, а фича: встряхните бутылку перед подачей, чтобы вино стало мутным. Это как раз то, что просят в карточке – охладить до 8–10°C и взболтать.
Ещё один разрыв шаблона – состав. Проссеко по правилам DOCG должен быть минимум на 85% из глеры (сорт, который раньше и назывался «prosecco»). Marchiori идёт дальше: в Integrale пять сортов – глера плюс четыре местных, которые почти вымерли из региона под напором монокультуры. Verdiso, Bianchetta, Perera, Glera Lunga – имена, которых нет на этикетках 99% проссеко в магазине.
Категория Brut Nature для проссеко тоже редкость. Стандартный Prosecco Superiore почти всегда сладковатый – Extra Dry или Brut с дозажем 8–12 г/л сахара. Здесь ноль добавленного сахара после дегоржажа – вся сладость только от винограда.
Ароматика
Ароматика: 5/5
Кислотность
Кислотность: 3/5
Тело
Тело: 3/5
Минеральность
Минеральность: 2/5
Фанки
Так мы называем «спецэффекты» в натуральном вине: животные нотки, рассол, комбуча. Низкий уровень – почти классика. Высокий – вино очень необычное.Фанки: 2/5
В Farra di Soligo, между Конельяно и Вальдоббьядене, семья Маркьори работает на пяти исторических участках Rive – Rive Alte, San Lorenzo, Ori, Zulle и Rossella. Склоны здесь уходят вверх под 60 градусов, трактор туда не заедет, поэтому подрезку, прополку и сбор делают руками. Пять участков ведут как отдельные экосистемы: на одних лежит известняк, на других – мергель с железом или песчаник с соляными прожилками; землю кормят только органическим компостом, а работы планируют по лунному календарю. С 2020 года у хозяйства сертификат Biodiversity Friend, и в линейке всего три-четыре вина – все органические Prosecco.
Главная фишка Marchiori в том, что для игристого они используют классический метод с дображиванием в бутылке – для просекко-региона, где почти все работают методом Шарма, это чистое диссидентство!
Как сделать заказ
1️⃣ Добавьте товары в корзину.
2️⃣ Укажите адрес доставки или выберите самовывоз. Поставьте галочку «Сохранить для будущих доставок» — данные сохранятся, и в следующий раз заполнять их не придётся.
3️⃣ Выберите оплату: картой, наличными курьеру или на счёт компании.
4️⃣ Мы позвоним через 5–10 минут — подтвердим заказ и согласуем удобное время. Говорим на сербском, русском и английском. Затем пришлем ссылку для отслеживания курьера.
Доставка
За 1 час по Белграду и Земуну Курьер привезёт заказ до двери в течение 1 часа. Иногда чуть быстрее или дольше – зависит от адреса и пробок. Возим ежедневно с 13:00 до 21:30.
По Сербии От 1 дня. Зависит от графика работы курьерской службы Bex.
Заказ с понедельника по четверг в рабочее время — доставка на следующий день;
Заказ в пятницу — доставка в понедельник;
Заказ в выходные — доставка во вторник.
Вопросы и ответы
Обязательно ли регистрироваться? Нам понадобится минимальный набор данных: куда доставить и как с вами связаться. Вы заполните их всего 1 раз, если при оформлении заказа нажмете галочку “Сохранить для будущих доставок”.
Безопасно ли платить картой? Да. Платежи проводит Allsecure — провайдер, который обслуживает Belgrade Airport, Air Serbia, Srbija Voz, MTS и другие крупные компании.