У вас есть аккаунт?
Войдите чтобы быстрее создать заказ
Фред Лоймер – человек, к которому в Австрии относятся серьёзно. Falstaff Winemaker of the Year, основатель главной биодинамической ассоциации страны, 80 гектаров в Кампталь. А на этикетках у него – танцующий человечек, индонезийский символ плодородия, выбранный в пику пафосным семейным гербам коллег. Его вина сейчас пьют в тридцати странах, а сам Фред по-прежнему живёт в Лангенлойсе, городке на семь тысяч человек
Долгие годы австрийские белые шли с остаточным сахаром. Фред дожидался полной зрелости винограда на лозе и ферментировал досуха. Так из его рук вышел тот Кампталь, который мы знаем сегодня: грюнер вельтлинер с цитрусом, белым перцем и каменистым послевкусием, рислинг напряжённый и минеральный. Главные участки у него – Хайлигенштайн (вулканический порфир и красный песчаник) и Кеферберг (выветренный гнейс). А ещё он делает игристые: его Blanc de Blancs в 2023 году получил титул игристого года по версии Gault&Millau.
"Осторожно!" или "Внимание!" – так называется его натуральная серия. Имя ироническое: когда в 2006-м первые такие вина появились в продаже, австрийские покупатели от них шарахались. Скин-контакт, дикие дрожжи, недели на мезге, никаких добавок. В ход идёт гельбер мускателлер, траминер, иногда gemischter Satz – старая австрийская штука, когда в одном винограднике растёт всё подряд и собирается одним заходом. Получаются тёплые, тактильные вина с лёгкими танинами и янтарным цветом. Wine Advocate как-то поставил такому фильд-блендингу 92 балла и сказал, что его можно пить, как красное.
