Imate nalog?
Prijavite se za brže kreiranje porudžbine
Aleksandar Todorović rođen je 1995, iste godine kada je njegov otac Slaviša posadio prvi vinograd u Lipovcu kod Ražnja. Aleksandar je rastao zajedno sa čokotima: igrao se među špalirima, zatim pomagao, zatim studirao vinogradarstvo u Zemunu. Prvu samostalnu berbu imao je sa 22 godine, 2017. Danas je jedan od najmlađih vinara u Srbiji, i od prve flaše pravi isključivo prirodna vina.
Desetak godina pre prve berbe Aleksandar je otišao u Goriška Brda, pogranični region između Slovenije i Italije, gde žive prirodni vinari poput Klineca, Prinčiča i Šumana. Tamo se, po sopstvenim rečima, „zarazio" organikom i oranžima. Ideju je doneo kući, u Ražanj: dug skin-kontakt, odležavanje godinu-dve u velikim buradima od srpskog hrasta i bagrema, bez filtracije.
Aleksandar radi sa grašcem, prokupcem i tamjanikom, a posebno ga zanima župljanka. To je srpska sorta koja se masovno sadila u socijalističko vreme, a onda je tiho pala u zaborav kao jednostavna i neupadljiva. Aleksandar smatra da župljanku jednostavno niko nije pokušao da pravi ozbiljno. Vidi je kao narandžasto vino sa sposobnošću za dugo odležavanje. Sa prokupcem ima drugačiji pristup: ne moćno ekstraktno vino, kako je uobičajeno, već lagano voćno, koje se može blago rashladiti i piti leti. Godine 2020. njegov oranž „333" (grašac, župljanka i sovinjon blan) našao se na vinskim kartama fine dining restorana van granica Srbije. Aleksandru je tada bilo 25, sa svega tri samostalne berbe iza sebe.
