Iza projekta Dalia, koji je nastao 2021. godine, stoji Kristina Lukić — predstavnica nove generacije srpskih vinara. Udružena sa još širim projektom Mladi sa Rajačkih pivnica, Dalia deli iste ideje i energiju: minimalna intervencija, spontana fermentacija, bez filtracije i bez bilo kakve „kozmetike“… drugim rečima, maksimalno poštovanje prema prirodi i grožđu.
