Imate nalog?
Prijavite se za brže kreiranje porudžbine
Gernot Heinrich je jedan od najpoznatijih vinara Austrije. U 50. godini preokrenuo je sve što mu je donelo slavu. Devedesetih su njegove crvene kupaže Salzberg i Gabarinza stavljane u isti red sa Bordoom i Napom, velike, snažne, sa puno hrasta. A onda je Gernot prešao na biodinamiku, napunio podrum amforama i počeo da pravi vina laka, slana, prozirna, gotovo bez sumpora. Danas je Heinrich jedan od najpoznatijih prirodnih vinara Evrope, koji je uspeo da pomiri obim i kvalitet.
To je citat samog Gernota i u isto vreme cela njegova filozofija nakon 2006. godine. U podrumu oko 120 glinenih amfora, spontana fermentacija, dugo zrenje na talogu, punjenje bez filtracije, sumpor minimalan ili ga uopšte nema. Glavna sorta – Blaufränkisch: slano, biberasto vino sa finim taninima i kiselošću na kojoj sve počiva. Pored nje Sankt Laurent (o kome je kritičar Jamie Goode pisao da kod Heinricha više liči na severnu Ronu nego na klasično austrijsko crveno), Zweigelt, Weissburgunder, Grauburgunder, nedavno zasađeni Savagnin. Linija Freyheit (na nemačkom "sloboda") – njegova najradikalnija prirodna vina: oranž vina, maceracije, bez pravila.
Vinarija se nalazi u Golsu, na istočnoj obali Nežiderskog jezera. Ravnica, šljunak, toplo, panonska klima. Ali Gernot je među prvima iz Golsa prešao na drugu stranu jezera, ka brdima Leithaberga, gde su krečnjak, škriljac i hladniji obronci. Danas se tamo nalazi većina njihovih vinograda. Ona slanost koju kritičari pronalaze u njegovim vinima dolazi odatle, sa krečnjačkih stena. Po Gernotovim rečima, ona čisti nepce i daje svežinu. Bez te mineralne ose njegova vina bi zvučala potpuno drugačije.
