Imate nalog?
Prijavite se za brže kreiranje porudžbine
Cava je špansko penušavo vino koje se uglavnom proizvodi u Kataloniji. Ovde vlada blaga klima i koriste se lokalne sorte grožđa, pa se ukus cave razlikuje od šampanjca: topliji je, malo voćniji i manje strog. U suštini, cava je razumljivo i prijatno penušavo vino za svaki dan, a ne vino „za posebne prilike“.
Cava se pravi na isti klasični način kao i šampanjac: drugo vrenje se odvija direktno u boci. Najpre se dobija obično suvo vino, zatim se dodaju kvasci i malo šećera — tako nastaju mehurići. Posle toga vino neko vreme odležava na talogu. Što je odležavanje duže, to se u aromi više pojavljuju note hleba, orašastih plodova i sušenog voća.
Obična cava je veliki i veoma raznolik svet: mnogo proizvođača, mnogo stilova i cena. A Corpinnat je posebna priča. Nekoliko desetina vinarija odlučilo je da pravi penušava vina samo iz svog regiona, uz ručnu berbu grožđa i obavezno dugo odležavanje. Kao rezultat, Corpinnat nije „skupa cava“, već promišljenija i zanatska varijanta za one kojima su važni detalji.
Najlakše je da gledate na odležavanje. Obična cava je lagana i sveža, Reserva je već složenija, sa izraženijim ukusom, a Gran Reserva je za one koji vole dubinu i puninu. Ako želite nešto posebno — izaberite bocu sa natpisom Corpinnat. A ako ne želite da ulazite u termine — samo recite, mi ćemo vam izabrati penušavo vino za svaku priliku.
