Can Descregut Descregut 2022

Name: Can Descregut Descregut 2022
Brand: Can Descregut
SKU: 290
Price: 3950.0 RSD
Availability: InStock

Španija Belo penušavo vino 11,5% Alc.

3,950.00 RSD

Porezi uključeni

Ukus i aroma

U mirisu jabučna štrudla, limun krema i bademovi listići – kao da su tek izvađeni iz rerne. U pozadini se javlja nešto travnato: timijan, beli biber, lagani dim. U ustima prvo stiže so – ona ista koju vinari pripisuju gipsu u zemlji – i tek onda se otvara voćni deo: pečena kruška, kora mandarine, korica hleba. Kiselost drži sve u tonusu, a nulti dozaž ostavlja ukus suv do škripe. Finiš je dug i slano-citrusni, kao gutljaj vode sa limunom posle vrelog dana.

Zanimljivo

Ranije je u Kataloniji bilo jednostavno: penušavo iz ovih sorti = Cava. Jedna velika kišobran-marka, pod kojom su zajedno boca od tri evra iz supermarketa i ozbiljna imanja sa ručnom berbom. Godine 2019. jedanaest vinarija je reklo da tako više ne žele, izašli su iz sistema i registrovali zasebno ime – Corpinnat. Can Descregut im se pridružio 2020. Od tada boca iz Penedesa više nije automatski „kava“ – i to je za region i danas ozbiljan pomak.

Pravila novog kluba namerno su napravljena neudobnim za skaliranje. Descregut 2022 je na talogu odležao 32 meseca: manje nego što je potrebno za zvaničnu oznaku „vintage“, ali skoro duplo više od baznog minimuma.

Još jedan detalj iz starog zanatskog arsenala: pri degoržažu boce se ne hlade, a šećer i sulfiti se na kraju uopšte ne dodaju. U klasičnom metodu je obrnuto – zalediti grlić, izbiti čep sa talogom, doliti dozažni liker. Ovde se prolazi bez toga – zanatski „topli“ degoržaž, koji se u masovnoj proizvodnji nikad neće primiti.

Aromatičnost Aromatičnost: 4/5
Telo Telo: 3/5
Kiselost Kiselost: 3/5
Mineralnost Mineralnost: 2/5
Funky Funky: 1/5

Sorte: Xarel·loMacabeuParellada
Zemlja: Španija
Region: Corpinnat, Penedes (Katalonija)
Godina berbe: 2022
Veličina boce: 0.75 L
Alkohol: 11,5%
Šećer: Brut Nature
Metoda: Corpinnat
Sazrevanje: 32 meseca
Sud za sazrevanje: Čelični tank + boca
Filtracija: Da
Tlo: Vilobí (aluvijum Penedesa)
Temperatura serviranja: 6-8°C

Can Descregut

Can Descregut je malo porodično imanje u Vilobí del Penedesu. „Descregut“ na katalonskom znači „jeretik“, i ime ovde nije zbog lepote. Godine 2020. izašli su iz sistema Cava i pridružili se Corpinnatu – grupi od jedanaest proizvođača koji su rekli: dosta, treba nam stroža pravila. Samo organsko grožđe. Samo ručna berba. Ceo rad od prese do degoržaža – u jednoj vinariji, bez autsorsa. Minimum 18 meseci na talogu za sve Corpinnat (svi Corpinnat su vintažni); dodatne kategorije: 30 i 60 meseci. Po merilima španskog penušavog vina, ovo je prava jeres :)

Vinogradi su četiri parcele oko kuće, na visinama od 200 do 500 metara: „Cuc“, „Figuera“, „Triangle“, „Pupurri“. Tlo je lokalno, „xilobí“ – slojevi šljunka, peska i gline. Sertifikat za organsko od 2012, divlji kvasci, ukupna proizvodnja oko 60 000 boca godišnje (30K mirnih + 30K penušavih). Filozofija je jednostavna: „ne kontrolisati grožđe, već ga slušati“.

Pogledaj sve detalje