Испанское вино

В Пенедесе под Барселоной делают каву и Corpinnat, а вокруг работают виноделы нового поколения. Clos Lentiscus в природном парке Гарраф, Can Sumoi на высоте шестисот метров, Finca Parera и Can Suriol в долине – все они пришли к минимальному вмешательству и биодинамике, и делают всё подряд: пет-наты, розовые игристые с многолетней выдержкой, оранжевые, красные из местных сортов.

Северо-запад страны не похож на остальную Испанию: дожди, гранит, зелень, океан. Здесь растёт альбариньо – белый сорт Риас Байшас с солоноватой минеральностью и высокой кислотностью, созданный для морепродуктов. Рядом, в Вальдеоррасе и Бьерсо, работают с годельо и менсией: двадцать лет назад эти сорта знали только в Испании, сегодня их ищут по всему миру.

Приорат – сланцевая ликорелья, старые лозы гарначи и кариньены, вина с плотностью и минеральной горчинкой. Регион почти опустел к середине XX века и вернулся в конце 1980-х благодаря нескольким виноделам, среди которых Альваро Паласиос. Из той же семьи, Рикардо Перес Паласиос работает в Бьерсо под маркой Descendientes de J. Palacios – с менсией, в более прохладном климате. Классическая Риоха с выдержкой в американском дубе тоже периодически появляется на полке: старые миллезимы Lopez de Heredia расходятся быстро.

С альбариньо – если хотите понять атлантическую Испанию. С Приората – если любите плотные красные. С каталонских биодинамических игристых – если хочется непривычного. Отдельная история – оранжевые и натуральные испанцы: репутация у страны солнечная, а вина получаются свежие.