Розе из Каталонии с характером — дикое, живое и невероятно вкусное. Купаж Ull de Llebre (Tempranillo) и Xarello Vermell. Урожай собирается вручную, ферментация проходит спонтанно на диких дрожжах в нержавейке, где вино остается восемь месяцев. Без фильтрации и без добавления серы. В аромате — клубника, малина, ревень, сухие травы и лёгкая землистость, а во вкусе — живость, легкость и яркая кислотность, всё это с фанки-энергией и освежающим ритмом.
Стиль: дикий и сочный, 1 литр дерзкого, нахального, но освежающего вина, органика, биодинамика, натуральное, нефильтрованное
Это интересно
Фермерское хозяйство Can Ramon, история которого насчитывала 6 веков, получило новую жизнь, когда за него в 2001 году взялись Манель Авиньо и его брат Хуан. Названием и логотипом новому проекту Clos Lentiscus стало растущее на виноградниках тысячелетнее мастиковое дерево, листья которого используются в биодинамических препаратах. Манель, более известный, как “BubbleMan” за свои игристые вина, также выпускает линейку тихих вин в литровых бутылках с этикетками, посвященными местным животным. “Croac Croak” – звук, который издает лягушка.
Еда и сервировка
Перед подачей лучше слегка декантировать — вино живое и любит воздух. Подавайте при температуре 8-10°C.