Португальское вино

Северо-запад Португалии, у границы с Галисией: гранитные почвы, дожди с Атлантики, зелень круглый год – отсюда и название «зелёное вино». Главный сорт здесь альвариньо: цитрус, персик, солоноватая минеральность и высокая кислотность. Лучший субрегион – Монсан-и-Мелгасу, где альвариньо вызревает полнее, чем у побережья. Именно оттуда Soalheiro, Quinta do Regueiro и Quinta de Santiago.

Долина Дору – террасы на сланцевых склонах, вырубленные вручную несколько веков назад. Здесь всегда делали портвейн, а сухие красные начали производить всерьёз только в последние десятилетия – из тех же сортов, туриги насьональ и её родственников. Получаются плотные, тёмные, с нотами чёрных ягод и специй, и стоят они заметно дешевле аналогов из Бордо или Пьемонта.

Португалия почти не сажает международные сорта – вместо шардоне и каберне здесь работают со своими. Альвариньо и трайядура на северо-западе, турига насьональ и тинта рориш в Дору, серсеаль и энкрузаду в Дане. Из-за этого португальские этикетки читаются сложнее французских, зато и вкус получается такой, какого не найти больше нигде.

Альвариньо – если любите свежие минеральные белые и хотите альтернативу совиньону. Дору – если ищете плотное красное без бургундского бюджета. Палете – редкий португальский стиль, где красный и белый виноград ферментируют вместе: лёгкое красное, которое пьётся охлаждённым.