Стиль: легкий, пинонуаристый, минимальное вмешательство, new wave, забытый сорт
Сорт: 100% Bastardo (Trousseau)
Алкоголь: 13%
Легкое вино в стиле Пино Нуара из жаркой долины Дору. Виноград собирался вручную со старых лоз террасных виноградников, давился ногами в лагарах (бетонных ваннах), винифицировался на диких дрожжах и выдерживался 10 месяцев в чанах из нержавеющей стали несколько месяцев. В аромате черная вишня, слива, лакрица, специи и землистые тона. Вкус интенсивный, но деликатный, с едва ощутимыми танинами, отличной кислотностью и ярким финишем.
Дед нынешнего винодела Риты Феррейры Маркеш посадил небольшой виноградник Quinta Chão do Pereiro сорта Бастардо (он же Труссо во французском регионе Жюра) более 50 лет назад. Этот сорт был популярен в XVIII веке, а портвейнам давал высокий уровень алкоголя, так как созревал раньше других. В то время портвейн ценился за содержание алкоголя, поэтому дед Риты был при деньгах. Позже сорт стал непопулярным из-за отсутствия цвета, его заменили более брутальные участники бленда портвейна. Рита возродила сорт и продемонстрировала, каким элегантным может быть португальское вино. “Bastardo”, также означает “незаконорожденного ребенка”, который и изображен на этикетке.
Еда и сервировка
Декантация рекомендуется. Обязательно охладите вино и подавайте при температуре 12-14°C.