Can Sumoi Ancestral Montonega 2024

Name: Can Sumoi Ancestral Montonega 2024
Brand: Can Sumoi
SKU: 194
Price: 2400.0 RSD
Availability: OutOfStock

Продано

Испания Вино белое игристое 10.5% Alc.

2,400.00 RSD

Налоги включены

Количество

Ближайшая доставка: 🛵 Белград – — 📦 Сербия – —

Мы позвоним после заказа и уточним время и дату

Вкусоароматика

В аромате – белые фрукты, цитрус и легкий цветочный штрих. Во вкусе – прозрачность и свежесть, гладкая текстура и точная, живительная кислотность.

Это интересно

Пепе Равентос — представитель знаменитой каталонской винодельческой семьи Raventós, стоящей за Raventós i Blanc, одним из старейших производителей игристого в Пенедесе.

Ancestral method – игристое "доигрывает" в бутылке само, без добавленного тиражного ликёра и без дегоржажа. То есть дрожжевой осадок с производства остаётся внутри – его не выбивают льдом, как в Шампани, а оставляют лежать на дне.

Montonega – редкий локальный сорт из Пенедеса, местное имя для Parellada. Обычно её пускают на базу для кавы вместе с Xarel·lo и Macabeo, а Can Sumoi разливают её отдельно, моносортом, чтобы показать, как она звучит сама по себе.

Ароматика Ароматика: 3/5
Тело Тело: 2/5
Кислотность Кислотность: 4/5
Минеральность Минеральность: 4/5

Сорта: Parellada
Страна: Испания
Регион: Пенедес, Каталония
Год урожая: 2024
Объём бутылки: 0.75 L
Алкоголь: 10.5%
Сахар: Brut Nature
Метод: Pet-Nat
Выдержка: 4 месяца
Сосуд выдержки: Бутылка
Фильтрация: Нет
Почва: Известняк
Температура подачи: 6-8°C

Can Sumoi

Пепе Равентос – часть винодельческой семьи, чьи корни в Каталонии уходят в XV век. В 2017 году вместе с другом детства Франсеском Эскалой они запустили Can Sumoi – заброшенную ферму 1645 года площадью почти 400 гектаров на высоте 610 метров, самой высокой точке Пенедеса. Со старой каменной крыши в ясный день видны Майорка и дельта Эбро. Джузеп Матеу, бывший батрак, родившийся здесь в 1936-м, был счастлив, что кто-то согласился «вернуть землю к жизни».

Философия проста и радикальна: чем больше жизни на ферме – тем сильнее лозы и аутентичнее вина. Среди виноградников свободно пасутся овцы и козы, лозы обрезают по фазам луны. «Когда луна восходящая, соки уходят к корням – тогда и нужно резать», – говорит Пепе. Хозяйство сертифицировано как органическое, при бутилировании сульфиты не добавляют. «Я давно оставил идею делать идеальное вино. Мой долг – делать вино максимально аутентичное», – так он формулирует свой подход. В 2022 и 2023 годах Wine & Spirits включал Can Sumoi в Top 100 Wineries мира.

Смотреть все детали