Can Descregut Descregut 2022

Name: Can Descregut Descregut 2022
Brand: Can Descregut
SKU: 290
Price: 3950.0 RSD
Availability: InStock

Испания Вино белое игристое 11,5% Alc.

3,950.00 RSD

Налоги включены

Количество

Ближайшая доставка: 🛵 Белград – — 📦 Сербия – —

Мы позвоним после заказа и уточним время и дату

Вкусоароматика

В аромате яблочный штрудель, лимонный курд и миндальная стружка. На фоне появляется что-то травянистое: тимьян, белый перец, лёгкий дымок. Во рту сначала прилетает соль – та самая, которую местные связывают с известковой почвой, – и только потом разворачивается фруктовая часть: печёная груша, цедра мандарина, корочка хлеба. Кислотность собирает структуру, а нулевой дозаж оставляет вкус сухим до скрипа. Финиш длинный и солоновато-цитрусовый.

Это интересно

Раньше в Каталонии было просто: игристое из этих сортов = Cava. Одна большая зонтичная марка, в которой соседствуют бутылка за три евро из супермаркета и серьёзные хозяйства с ручным сбором. В 2019-м одиннадцать виноделен сказали, что так больше не хотят, вышли из системы и зарегистрировали отдельное имя – Corpinnat. Can Descregut присоединились в 2020-м. С тех пор бутылка из Пенедеса перестала автоматически быть «кавой» – и это для региона до сих пор серьёзный сдвиг.

Ещё одна деталь – из ушедшего ремесленного арсенала: при дегоржаже бутылки не охлаждают, а сахар и сульфиты на финише не добавляют вообще. В классическом методе принято наоборот – заморозить горлышко, выбить пробку с осадком, долить дозажный ликёр. Здесь обходятся без этого – ремесленный «горячий» дегоржаж, который в массовом производстве не приживётся никогда.

Ароматика Ароматика: 4/5
Тело Тело: 3/5
Кислотность Кислотность: 3/5
Минеральность Минеральность: 2/5
Фанки Фанки: 1/5

Сорта: Xarel·loMacabeuParellada
Страна: Испания
Регион: Корпиннат, Пенедес (Каталония)
Год урожая: 2022
Объём бутылки: 0.75 L
Алкоголь: 11,5%
Сахар: Brut Nature
Метод: Corpinnat
Выдержка: 32 месяца
Сосуд выдержки: Стальной чан + бутылка
Фильтрация: Да
Почва: Xilobí (аллювий Пенедеса)
Температура подачи: 6-8°C

Can Descregut

Can Descregut – маленькое семейное хозяйство в Вилоби-дель-Пенедес. «Descregut» по-каталански значит «еретик», и название говорит именно об этом. В 2020-м они вышли из общей системы Cava и присоединились к Corpinnat – коллективу из одиннадцати производителей, которым правила Cava оказались слишком мягкими. Только органический виноград. Только ручной сбор. Вся работа от пресса до дегоржажа – на одной винодельне, без аутсорса. Минимум 18 месяцев на осадке для всех Corpinnat (все Corpinnat – винтажные); дополнительные категории: 30 и 60 месяцев. По меркам игристого Испании это и есть ересь.

Виноградники – четыре участка вокруг дома, на высотах от 200 до 500 метров: «Cuc», «Figuera», «Triangle», «Pupurri». Почвы местные, «xilobí» – слои гравия, песка и глины. Сертификат органики с 2012-го, дикие дрожжи, общее производство около 60 000 бутылок в год (30К сухих + 30К игристых). Философия простая: «минимум вмешательства в виноград».

Смотреть все детали