Нефильтрованное просекко из 5 сортов винограда, сделанное классическим методом? Звучит, как единорог. И он перед вами. Виноград растет на склонах с уклоном до 60 градусов, урожай собирают вручную, мацерация — холодная, ферментация — на местных дрожжах в нержавеющих чанах. Вторичная ферментация завершается на третье новолуние следующего года. Ароматы ромашки, груш и одуванчиков, вкус — сухой, живой, минеральный, отлично утоляет жажду и заряжает настроением.
Еда и сервировка
Охладите вино до 8–10°C и взболтайте перед подачей. Сочетайте со следующими блюдами: