Brut Macere Francuska Vinarija Bongiraud 2021

Три деревни – Рогльево, Смедовац и Раяц – стоят на восточной окраине Сербии, у самой границы с Болгарией и Румынией. Местному виноделию здесь две тысячи лет: римские легионеры сажали тут лозу ещё во II веке, когда регион был частью провинции Мёзия. По сербским меркам это один из самых старых винодельческих углов страны.

От той долгой истории сегодня остались сотни заброшенных погребов, врезанных прямо в склоны холмов вокруг трёх деревень. Их называют пивницы – маленькие каменные домики с дверью в землю, где раньше держали вино целыми семьями. Сейчас большинство пустые: молодёжь уехала в города, виноделие почти угасло к началу 2000-х. Бонжиро пришли как раз в этот момент – когда покупать землю здесь было дёшево, а делать с ней что-то – почти некому.

Парадокс масштаба: на этих 2000 лет истории и трёх деревнях сегодня работает горстка хозяйств, и Bongiraud – одно из самых заметных. Виноградники у них не собраны в один кусок, а раскиданы по всем трём сёлам – редкий случай, когда «масштаб» меряется не гектарами, а количеством деревень, в которых ты делаешь вино.

Ансамбль каменных пивниц в этих деревнях считается уникальным памятником сельской архитектуры – редкий случай, когда виноградная культура сохранилась не в бутылках, а в самих постройках.