Стиль: сбалансированное и элегантное, фанк с синкопами, “натуральный” проект органической винодельни от молодого энтузиаста
Алкоголь: 11%
Malvasia
Мальвазия собиралась с органических виноградников Фрушки Горы, мацерировалась на кожице 7 дней, затем разливалась без фильтрации и с небольшим добавлением серы. В аромате спелые тропические фрукты, цветы, в том числе роза, а также немного рассольных оттенков. Вкус в прекрасном балансе, танины мягкие, послевкусие долгое и очаровательное
В 2017 году классическая винодельня Salaxia изменила свое мировоззрение, купила 3 га виноградников на высоте 350 м на Фрушка Горе и перевела их на органику. В 2023 году молодой винодел Ваня Тадич (Vanja Tadić), который с детства рос среди виноградников, бочек и ароматов ферментации, запустил новый проект: натуральные вина с минимальным добавление серы Zalet и Prelet. Этикетки создал белградский художник Владимир Хаджич (Vladimir Hadžić). Prelet означает "перелёт", отсылая к перелетным птицам, пересекающим Фрушку Гору и символизирующим расширение виноградников хозяйства. В то же время оно отражает переход в философии и стиле винодельни — мост между традицией и экспериментом, природой и инновацией. “Это история о свободе, которая переносит вас через поля Воеводины, открывая пути к новым горизонтам”.
Еда и сервировка
Декантация рекомендуется. Подавать при температуре от 10-12°C. Попробуйте с такими блюдами как: