Retka prilika da probate srpsku verziju popularne crvene sorte Austrije i Mađarske. Grožđe je ručno brano, fermentisano i odležavalo u starim burgundskim buradima. Aroma donosi bogatstvo bobičastog voća – crna ribizla, višnja, zova, uz biberaste i animalne tonove. Ukus je izražen, sa živahnom kiselošću, preciznim taninima i ogromnim potencijalom za odležavanje.
Zanimljivo je
Francuzi Estelle i Cyrille Bongiraud imaju impresivno vinsko iskustvo. Ona je ćerka burgundskog vinara, a on geolog koji je radio u Zind Humbrecht i Domaine de la Romanée-Conti!
Kada su se preselili u selo Rogljevo (Srbija), zatekli su potpuno zapuštene vinske podrume koji su ih podsetili na staru Burgundiju. Srbi su zaboravili na ovaj neverovatan terroir i potencijal ovdašnjeg grožđa. Estelle i Cyrille su ponovo oživeli vinski podrum nakon 50 godina zapuštenosti i prvi rod nazvali “Obećanje” (Obecanje), jer su želeli da njihova vina opravdaju očekivanja i označe novi početak.
Hrana i serviranje
Dekantacija je obavezna. Servirati na temperaturi od 14-16°C.