Стиль: сдержанный и благородный, истинно бургундский, устойчивое земледелие (lutte raisonee)
Сорт: 100% Алиготе Доре
Алкоголь: 13%
Виноград собирался с 45-летних лоз, затем ягоды ферментировались в дубовых бочках (1/3) и в чанах из нержавеющей стали (2/3). Выдержка на осадке проходила в течение 12 месяцев. Аромат сдержанный, с нотами акации, цедры лайма, ванили, меда и минеральными оттенками. Вкус сбалансированный, свежий, с хрустящей кислотностью и финишем с тонами крем-брюле.
Guy Amiot — семейная винодельня в Шассань-Монраше, но в Бузроне они работают с особым пиететом к терруару. Дело в том, что здесь используется самый лучший клон Aligoté Doré, вина из которого обладают лучшим качеством среди собратьев. А участок Les Bouillottes дает особенно яркий и минеральный Алиготе. Это не “Шардоне для бедных” и даже не “альтернатива Шардоне”, как часто именуют сорт, а настоящий бургундский тренд.
Еда и сервировка
Охладите до 8–10°C и пейте с бургундским удовольствием. Подходит к блюдам: