Стиль: мощь, экспрессия и многослойность, самые старые лозы сорта в Сербии
Алкоголь: 13,8%
Prokupac
Красный сорт-флагман Сербии, на который делают очень большую ставку. Вино со старых лоз собиралось вручную, мацерация проходила 30-40 дней, затем вино выдерживалось в дубовых барриках на протяжении 18-24 месяцев. Вино не фильтровалось. В аромате ноты черники, сливы, вишни, перец, тосты и старая кожа. Вкус полнотелый, сложный, с мощными танинами и стойким послевкусием.
Прадед Милоша Костича посадил виноградник сорта Прокупац более 70 лет назад. Они оставались заброшенными до 2007 года, а потом еще 8 лет восстанавливались, пока не появилась гаражная винодельня Kostić Family. Драгоценный виноградник обрабатывают с помощью лошади. Прокупац — настоящий винный ветеран. Впервые его упоминают в 1395 году, и тогда его пил сам Царь Лазар. Больше всего лоз росло в районе Прокуплье, но в 60-х, когда Югославия массово засаживала международные сорта, Прокупац начали вырубать. К счастью, последние 20 лет энтузиасты-виноделы возвращают этот сорт на винную карту Сербии.
Еда и сервировка
Декантация рекомендуется. Подавайте вино при температуре 16-18°C. Попробуйте со следующими блюдами: