Вино, на этикетке которого написано “красное”, по-сути является розовым в стиле “кларет” – интенсивным и насыщенным в цвете. В процессе производства применялась короткая карбоническая мацерация, затем вино выдерживалось 12 месяцев в бургундских бочках. В аромате фиалки, ирис, шелковица и миндаль. Вкус нежный, благородный, освежающий и долгоиграющий.
“Želja” с сербского переводится как “желание”. Когда виноделы Эстель и Сирил Бонжиро впервые попробовали новое вино, именно это слово пришло им в голову из-за оранжево-розового цвета и его особенных ароматов. Эта французская пара имеет колоссальный опыт в виноделии. Она – дочь бургундского винодела, а он работал геологом на таких хозяйствах, как Zind Humbrecht и Domaine de la Romanée-Conti! Вот уже более 10 лет они смешивают французские традиции и сербский характер.
Еда и сервировка
Декантация обязательна. Если почувствуете редуктивный тон (аромат сероводорода), дождитесь, пока он уйдет. Подавайте охлажденным при температуре 10-12°C.