Высокогорное белое из региона Вайоц Дзор — 1400 метров над уровнем моря, где воздух хрустящий, а лозы растут на собственных корнях, свободные от филлоксеры. Купаж из двух древних сортов — Voskeat (“золотое зёрнышко”) и Garandmak. Виноград выращен органически, ферментация проходит на диких дрожжах в необработанных бетонных чанах без эпоксидного покрытия. Выдержка — 11 месяцев в бетоне и ещё 6 месяцев в бутылке. В аромате — дробленый камень, пряность, цветы, зеленый персик и лёгкая дымка минералов. Вкус глубокий, свежий, с вибрирующей кислотностью и слоистой текстурой.
Стиль: cтрогий и минеральный, вулканические почвы, уникальные автохтоны, дофиллоксерные лозы, 1400+ м над уровнем моря, несертифицированная органика и биодинамика, натуральное, нефильтрованное
Это интересно
Zorah — это не просто винодельня, а символ возрождения армянского вина. Основатель Зорик Гарибян (Zorik Gharibian), модный дизайнер, родившийся в Ливане и выросший в Италии, живший между Миланом и Лос-Анджелесом, вернулся на историческую землю своих предков, чтобы доказать: Армения — не “новый”, а древнейший винный мир. Его проект в Вайоц Дзоре стал отправной точкой для современного армянского ренессанса. Лозы растут на суровых каменистых склонах рядом с монастырем Нораванк, где археологи нашли 6000-летние следы виноделия — те самые первые “кувшины” человечества.
Вина Zorah производятся минималистично: без серы, без фильтрации, с акцентом на терруар, энергию и правду в бокале.
Еда и сервировка
Обязательно дайте вину раздышаться, откройте за полчаса или продекантируйте. Подавайте при температуре 10-12°C, желательно в бургундских бокалах.