Стиль: абсолютно классический, мощный, но с меньшим влиянием дуба
Алкоголь: 14,5%
Tinto Fino (Tempranillo)
Это вино – флагманское Темпранильо и душа винодельни, полностью отражающее подход и стиль проекта. Винификация проходила в резервуарах из нержавеющей стали, затем вино выдерживалось во французских дубовых бочках в течение года. Аромат свежий и фруктовый, много темных ягод, кожа, специи, табак и дымные нюансы. Во вкусе одновременно напористое и элегантное, богатое, экспрессивное, с сухими, чуть сладковатыми танинами и отличной кислотностью.
Название винодельни отражает сочетание традиций и современности: слово “cepa” переводится с испанского как “лоза” (точнее “штамм”, то есть ствол лозы), а число “21” символизирует XXI век. Таким образом, название и этикетка подчеркивают стремление винодельни объединить классическое виноградарство с инновационными подходами нового тысячелетия. Бренд был основан легендарной семьей Моро (Bodegas Emilio Moro), но здесь они экспериментируют с чистой, свежей интерпретацией темпранильо: меньше дуба, больше энергии.
Еда и сервировка
Декантация рекомендуется. Подавать при температуре 14-16°C.