Идеальное знакомство с лучшим красным сортом Грузии. Вино мацерировалось 14 дней на кожице без гребней в резервуарах из нержавеющей стали. Затем кожица удалилась и вино выдерживалось там же еще один год. В аромате много нот сливы, вишни, черной смородины, а также свежих трав и ментола. Вкус полнотелый, концентрированный, с мягкими танинами и сбалансированной кислотностью.
Саперави – сорт-красильщик, который и переводится с грузинского как “красящий”. Мякоть ягоды темного цвета (да, это редкость), поэтому вина получаются интенсивными, чернильными, абсолютно непрозрачными в цвете. А Саперави из региона Хашими и вовсе называли раньше “кровью великанов”. На этикетке написано трогательное письмо дедушки Димитри своим детям, в котором он призывает беречь друг друга и свой виноградник.
Еда и сервировка
Декантация рекомендуется. Подавайте вино при температуре 16°C.Попробуйте с такими блюдами как: