Вино в стиле “полевого бленда”, когда красные сорта со старых лоз смешали вместе. Выдерживалось 2 года в дубовых чанах и еще 2 года в бутылке. Аромат удивит многослойностью и нотами черной вишни, перца, фиалки, пиона, лакрицы и кожи. Во вкусе элегантное, с сухими танинами, отлично интегрированной кислотностью и долгим финишем.
“Istina” в сербском языке имеет аналогичное значение, как и в русском. Название символизирует результат выражения терруара виноделами села Роглево с помощью нескольких сортов винограда. Французы Эстель и Сирил Бонжиро имеют колоссальный опыт в виноделии. Она – дочь бургундского винодела, а он работал геологом на таких хозяйствах, как Zind Humbrecht и Domaine de la Romanée-Conti! Они переехали в село Роглево (Сербия), погреба которого напомнили им “старую Бургундию”.
Еда и сервировка
Декантация обязательна. Если почувствуете редуктивный тон (аромат сероводорода), дождитесь, пока он уйдет. Подавайте при температуре 14-16°C. Попробуйте это вино с: