Величайшее вино Риохи. Стиль, которые практически не менялся на протяжении более 100 лет. Только ручной сбор, дикие дрожжи, отсутствие нержавейки и ультра долгая выдержка в больших деревянных чанах (которым более 140 лет) из американского дуба в течение 6 лет. Аромат соткан из множества оттенков: слива, цедра апельсина, железо, табак, кедр, подлесок, трюфели и кирпичная пыль. Вкус сложный, многогранный, с полированными танинами и великолепно интегрированной кислотностью.
Перед вами одна из самых почитаемых виноделен Пиренейского полуострова, горячо любимая самими испанцами. С 1877 года винодельня следует традициям Риохи и никогда не поддавалась моде. Ее аутентичные вина нередко получали по 100 баллов от винных критиков. Имея один из самых больших погребов, семья Heredia все свои вина выдерживает значительное количество времени. Виноградник “Тондония” расположен в живописной долине реки Эбро (на округлом полуострове “Tondon”, что в переводе с латинского… “округлый”), на границе с Риоха Алавеса. Почвы здесь аллювиальные, с высоким содержанием известняка, что придает вину свежесть и уникальный характер. Этот изумительный виноградник площадью свыше 100 гектаров являет собой архетип премиальных вин Риохи.
Еда и сервировка
Декантация обязательна, вину потребуется много времени, чтобы раскрыться. Подавать при температуре 16°C.
Обязательно попробуйте это вино со следующими блюдами: