Ovo je poljski “kupazh”: sve sorte (a ima ih više od 10!) rastu zajedno i beru se u isto vreme — kao nekada na starim imanjima. Lokalni kvasci, mesečna maceracija, odležavanje u čeliku i bez filtracije.
Divlja, ali elegantna priča sa aromama trešnje, šumskih bobica, ljubičice, crnog čaja i kakaoa — i sve to iz jednog vinograda! Mekani tanini, živa kiselost, svilenkasta tekstura i nepredvidivo tanka granica između svežine i zrelosti.
Hrana i serviranje
Poslužite ohlađeno na 14°C. Nije neophodno dekantirati, ali otvorite 15–20 minuta pre služenja. Preporučujemo sledeće gastrospojeve: