Bikicki S/O 2022

S/O je Sauvignon Blanc koji nisu želeli da prave „kao obično“. Nakon maceracije na pokožici tokom 5 dana, umesto zelene svežine javljaju se note kandiranog voća, kore pomorandže, marmelade od breskve i badema. 

U ukusu je suvo, puno i prilično taninsko, sa karakterom i blagom „divljinom“. Vino je fermentisano na prirodnim kvascima, a zatim je godinu dana odležavalo u bačvi od 500 litara od srpskog hrasta.

Bez žurbe — fokus je na teksturi, dubini i razvoju. Ovo nije Sauvignon za osveženje, već za sedenje i razumevanje onoga što se dešava u čaši.