Grejpfrut i divlje trave otvaraju miris, zatim se pojavljuju beli cvetovi i suva kredna prašina. U ukusu široka, gotovo uljana tekstura koja ublažava prodornu kiselost zelene jabuke. Finiš je dug, slankast, sa primesom sušenog meda na kori hleba.
Zanimljivo
Kada je 2016. u Šabliju udario aprilski mraz, a 2017. još i grad sa plamenjačom, prinosi u Pattes Loup pali su na katastrofalne brojke. Finansijski pritisak je bio takav da je većina suseda flaširala brže nego obično – samo da bi vratili novac u opticaj. Toma Piko je uradio upravo suprotno: ono malo što je sakupio, ostavio je u podrumu još godinu dana.
To se poklopilo sa starom idejom koju ranije nije smeo da realizuje: duga zrenja pre flaširanja, „élevage long“. Kriza je dala čudan povod – novac se ionako neće brzo vratiti, pa hajde bar da uradimo kako treba. Od 2018. kasno flaširanje, „mise tardive“, postalo je zaštitni znak imanja.
Aromatičnost
Aromatičnost: 3/5
Kiselost
Kiselost: 4/5
Telo
Telo: 5/5
Mineralnost
Mineralnost: 5/5
Funky
Tako zovemo „specijalne efekte” u prirodnim vinima: životinjske note, salamuru, kombuhu. Nizak nivo — skoro klasika. Visok — vino je vrlo neobično.Funky: 1/5
Godine 2004. deda je Tomi Pikou poklonio parcelu Pattes Loup na brdima Kurži, na levoj obali reke Seren u Šabliju, i zamolio ga da ne ponavlja njegove greške u vinogradu. Toma je poslušao: odmah je izbacio herbicide, a posle tri godine preveo imanje na organsku proizvodnju. Danas je Pattes Loup ekipa od 11 ljudi i jedno od svega tri domaćinstva u selu koja sama flaširaju svoje vino. Grožđe beru rukama i kasnije od komšija – trenutak berbe Toma određuje po ukusu, ne po laboratorijskim analizama. Vina drži na dugom zrenju u mešavini betonskih jaja, fudera i čelika, sumpor dodaje minimalno i njegovu količinu štampa direktno na etiketi.
Kada je Antonio Galloni prvi put probao njegova vina, u Wine Advocate je napisao da je to „najzanimljiviji mladi domen u Šabliju". Od tada Pikoa stavljaju u isti red sa Raveneau i Dauvissat. Sam radi u lozama sa ekipom u kojoj su i studenti na razmeni iz Južne Afrike i ljudi koji počinju život iznova; posle berbe priređuju veliku žurku koju zovu la folie.
Kako da poručite
1️⃣ Dodajte proizvode u korpu.
2️⃣ Unesite adresu za dostavu ili izaberite lično preuzimanje. Označite polje „Sačuvaj za buduće isporuke" — podaci se čuvaju, pa sledeći put nećete morati ponovo da ih unosite.
3️⃣ Izaberite način plaćanja: karticom, gotovinom kuriru ili na račun firme.
4️⃣ Pozvaćemo vas za 5–10 minuta da potvrdimo porudžbinu i dogovorimo termin koji vam odgovara. Govorimo srpski, ruski i engleski. Zatim vam šaljemo link za praćenje kurira.
Dostava
Za 1 sat po Beogradu i Zemunu Kurir donosi porudžbinu do vrata u roku od sat vremena. Ponekad malo brže ili sporije — zavisi od adrese i saobraćaja. Dostavljamo svakog dana od 13.00 do 21.30.
Po Srbiji Od 1 dana. Zavisi od radnog vremena kurirske službe Bex.
Porudžbina od ponedeljka do četvrtka u radno vreme — dostava narednog dana;
Porudžbina u petak — dostava u ponedeljak;
Porudžbina vikendom — dostava u utorak.
Pitanja i odgovori
Da li je obavezna registracija? Potreban nam je samo minimum podataka: gde da dostavimo i kako da vas kontaktiramo. Unosite ih samo jednom — dovoljno je da prilikom porudžbine označite polje „Save for future deliveries".
Da li je bezbedno plaćati karticom? Da. Plaćanja obrađuje Allsecure — provajder koji opslužuje Aerodrom Beograd, Air Serbia, Srbija Voz, MTS i druge velike kompanije.