Cyprien Poiré Dégorge 2023

Name: Cyprien Poiré Dégorge 2023
Brand: Cyprien Lireux
SKU: 692
Price: 2600.0 RSD
Availability: InStock

2,600.00 RSD

Porezi uključeni

Poiré

Proizvođač: Cyprien Lireux

Zemlja: Francuska

Sorta: Normandijske kruške

3,8% Alc.

Aromatika

Kiselost

Tanini

Telo

Funky

Opis

Poiré (sajder od kruške) napravljen šampanjskom metodom, sa degoržažom. Posle fermentacije u boci talog je ručno uklonjen, i rezultat je krajnje čist sajder. Kruške iz Domfronta daju krhku, gotovo prodornu voćnost: cvet kruške, bela breskva, mineralna kiselost. Ali odležavanje dodaje slojeve, note pečuraka i šumskog tla. Aristokratija normandijskog podruma.

Stil: Klasičan normandijski poiré, brut, prirodan, nefiltriran

Zanimljivo

Degoržaž kod poiréa je krajnje retka pojava, gotovo zlatarski posao. Ova tehnika se skoro isključivo vezuje za Šampanju, a preneti je na sajder od kruške znači raditi sa svakom bocom ručno i čekati znatno duže. Region Domfront jedini je u Francuskoj koji ima zaštićenu geografsku oznaku baš za poiré.