Barolo u kojem su snaga i plemenitost pronašli balans. Berba sa loza starih od 30 do 50 godina sakuplja se ručno, fermentacija traje oko 15 dana, zatim vino odležava 2 godine u velikim hrastovim buradima i još 12–14 meseci u boci. U aromi — sušena višnja, ruža, koža, duvan i malo katrana. Ukus — velikodušan, zaobljen i obavijajući, sa svilenkastim taninima i živom kiselošću. Ovo vino ne žuri — otvara se postepeno, kao stara priča ispričana sa pauzama i pažnjom na detalje.
Zanimljivo je
Vinarija Damilano je jedna od najstarijih u regionu Barolo, gde se Nebbiolo već više od jednog veka pretvara u dugovečna vina. Naziv Lecinquevigne („pet vinograda“) odnosi se na mešavinu grožđa iz pet komuna Barola: Barolo, Grinzane Cavour, Monforte, La Morra i Castiglione Falletto.
Hrana i serviranje
Otvorite bocu, dekantirajte najmanje sat vremena i poslužite na 16 °C. Ovo je meditativno Barolo vino, koje se otkriva polako, ali nezaboravno.