Sigurno najsmelija kuvei u liniji normandijskog sajderdžije Cypriena Lireuxa. Jabuka, kruška, dunja. To je zajednički fermentisan trojac sa gotovo "vinskom" dimenzijom, što se u svetu sajdera skoro i ne sreće. Snažan, neverovatno postojan, skroz gastronomski. Kruška daje zaobljenu mekoću, dunja unosi retku strukturu sa finim taninima, a jabuka sve to drži zajedno. Normandijska ekstaza, ništa manje.
Stil: Ekspresivan i izazivački, petnat, prirodan, nefiltriran, bez sulfita
Zanimljivo
Ime je ukrštenica: POMme + POIRe + KOINg, što znači jabuka (60%), kruška (30%) i dunja (10%), zajedno fermentisane. Magija jabučastog voća u rukama mladog majstora koji žonglira i pronalazi balans.