Cyprien Lireux Prémices 2024

Name: Cyprien Lireux Prémices 2024
Brand: Cyprien Lireux
SKU: 690
Price: 1950.0 RSD
Availability: InStock

Francuska Suvi penušavi sider 4,5% Alc.

1,950.00 RSD

Porezi uključeni

Ukus i aroma

Klasičan normandijski poare. Tanan miris kruške, cveća, bele breskve i šumskog rastinja. Lagano, osvežavajuće, sa dugim mineralnim poslevkusjem.

Zanimljivo

Sedam sorti krušaka u jednoj kuvei nije slučajan izbor, već akcenat na ukusu i tome kako se sorte dopunjuju. Cyprien kaže da je važnije razumeti šta će dati konkretan plod, nego znati njegovu sortu. Prémices se rodio kao eksperiment, ali je ispao previše dobar da bi ostao jednokratna priča.

Aromatičnost Aromatičnost: 4/5
Telo Telo: 2/5
Tanini Tanini: 1/5
Kiselost Kiselost: 3/5
Funky Funky: 2/5

Sorte: Seven Domfront pear varieties
Zemlja: Francuska
Region: Normandija
Godina berbe: 2024
Veličina boce: 0.75 L
Alkohol: 4,5%
Šećer: Brut
Metoda: Prise de mousse (méthode ancestrale)
Sazrevanje: Na talogu u boci
Sud za sazrevanje: Boca
Filtracija: Ne
Temperatura serviranja: 7-9°C

Cyprien Lireux smatra da je sajder — vino. Ne lagano osvežavajuće piće uz palačinke, nego stvar koja može da stari, drži milezim i stoji na polici pored naturale iz Loare. Sa 24 godine napustio je biznis školu, vratio se u Normandiju i počeo da pravi sajder i poare. Na etiketama je njegov pas Nucci, koja i sa njim ide po vrtovima.

Skoro da nema svojih stabala — hoda po Pei d'Ožu, traži stare vrtove koje su napustili, dogovara se sa vlasnicima i bere jabuke rukama. Stabla su visoka, haute-tiges, mnogima je preko pola veka. Sorte su skoro nestale: Frequin Rouge, Boudin, Douce Moen, Douce Coelinier — u industrijskim vrtovima ih ne sade jer je berba dugotrajna i neisplativa. Poare pravi od krušaka sa stabala starijih od dvesta godina — takvih je u Domfrontu ostalo samo nekoliko. Svaki vrt daje svoj karakter, pa se kuvei razlikuju ne samo po godini, nego i po tome gde je Lireux te godine našao šta da bere.

Sva vina

Pogledaj sve detalje