Cyprien Lireux Parcimonie 2025

Name: Cyprien Lireux Parcimonie 2025
Brand: Cyprien Lireux
SKU: 694
Price: 990.0 RSD
Availability: InStock

Francuska Suvi penušavi sider 5,3% Alc.

990.00 RSD

Porezi uključeni

Ukus i aroma

Klasičan normandijski sajder. Jabučna voćnost, laka kvasna osnova i životinjske note u mirisu. U ukusu sočno, tanini blago suše, a mineralno poslevkusje se ne žuri da nestane.

Zanimljivo

Cyprien je počinjao sa jednim jedinim voćnjakom, dedinim. Parcimonie se rodila kada je počeo da otkriva poluzapuštene normandijske voćnjake i da traži dozvolu da iz njih bere jabuke. Mnoga stabla u tim voćnjacima starija su od samog Lireuxa nekoliko puta. U tome je i poenta: uzeti onoliko koliko je potrebno, i ni mrvu više.

Aromatičnost Aromatičnost: 4/5
Telo Telo: 4/5
Tanini Tanini: 3/5
Kiselost Kiselost: 4/5
Funky Funky: 1/5

Sorte: Heritage Normandy apples
Zemlja: Francuska
Region: Normandija
Godina berbe: 2025
Veličina boce: 0.33 L
Alkohol: 5,3%
Šećer: Brut
Metoda: Cider
Sazrevanje: Na talogu u boci
Sud za sazrevanje: Boca
Filtracija: Ne
Temperatura serviranja: 7°C

Cyprien Lireux smatra da je sajder — vino. Ne lagano osvežavajuće piće uz palačinke, nego stvar koja može da stari, drži milezim i stoji na polici pored naturale iz Loare. Sa 24 godine napustio je biznis školu, vratio se u Normandiju i počeo da pravi sajder i poare. Na etiketama je njegov pas Nucci, koja i sa njim ide po vrtovima.

Skoro da nema svojih stabala — hoda po Pei d'Ožu, traži stare vrtove koje su napustili, dogovara se sa vlasnicima i bere jabuke rukama. Stabla su visoka, haute-tiges, mnogima je preko pola veka. Sorte su skoro nestale: Frequin Rouge, Boudin, Douce Moen, Douce Coelinier — u industrijskim vrtovima ih ne sade jer je berba dugotrajna i neisplativa. Poare pravi od krušaka sa stabala starijih od dvesta godina — takvih je u Domfrontu ostalo samo nekoliko. Svaki vrt daje svoj karakter, pa se kuvei razlikuju ne samo po godini, nego i po tome gde je Lireux te godine našao šta da bere.

Sva vina

Pogledaj sve detalje