La Baronne NW, Le Rolle 2023

Suvo belo vino

Proizvođač: La Baronne

Zemlja: Francuska

Stil: Mediteransko i mineralno, biodinamičko, prirodno, nefiltrovano

Sorta: Rolle (Vermentino)

12.5% Alc.

Da li je moguće uhvatiti Sredozemno more u čašu? Ako je u pitanju sorta Vermentino — onda sigurno jeste! U aromi — citrusi, žuto voće i vlažan kamen. Ukus — živ, energičan i blago slankast, kao nakon poljupca morskog povetarca. Mineralnost je snažna, ali ne hladna — topla je, zemljana, daje vinu punoću i ritam. Starost čokota je 25 godina, grožđe se bere ručno, potom sledi kratka maceracija, zatim fermentacija i odležavanje u dolijama (glinenim sudovima) i cementnim jajima — vino tamo provodi oko 6 meseci, dobijajući teksturu i dubinu.