Da, dobro si pročitao — Rkaciteli iz Moldavije! Sorta koja se čak i ovde pretvara u živo narandžasto vino. Ručna berba, spontana fermentacija na prirodnom kvascu, maceracija na pokožici i odležavanje do 6 meseci na talogu u glinenim amforama. Rezultat — zlatno-ćilibarna boja, aroma citrusa, bergamota, kandiranog voća, džema od kajsija i jasmina. U ukusu — sočnost, blaga trpkost, osvežavajuća kiselost i vibracija sunčane zemlje.
Stil: svetao i živ, odležan u amfori, lakši i kiseliji od gruzijskog
Zanimljivo
Château Purcari — najstarija i verovatno najpoznatija vinarija Moldavije, osnovana 1827. Upravo su ovde prvi put u Besarabiji počeli da odležavaju vina u hrastu, a njihove boce stajale su na stolovima engleske aristokratije. Loze rastu na istoj geografskoj širini kao Bordo, na zemljištu bogatom rubidijumom, što vinu daje prepoznatljivu crtu — snagu, dubinu i „somot“. Danas je Purcari moldavski flegman, koji kombinuje stare podzemne podrume sa modernim tehnologijama i postojanim osećajem za stil.
Hrana i posluživanje
Poslužite na 10–12°C i zaboravite na Gruziju — ovde postoji sopstveni stil.