Proizvođač: Cyril Alonso (Conservatoire des Vignes Anciennes)
Region: Beaujolais, Francuska
Metod: jedinstven i autentičan, najekstremnija interpretacija poljskog blenda ikada
Sorta: 108 different grapes
Alkohol: 12%
Ludi blend od mnogih varijanti sorte Game i drugih. Sve sorte su prošle petodnevnu polukarboničnu maceraciju i nisu filtrirane pre flaširanja. U aromi eksplozija voća i bobičastih plodova, animalistički tonovi, začini i cveće. Ukus zaobljen, pomalo divlji, sa mekim taninima i pulsirajućom kiselošću.
Besplatna dostava po Vračaru istog dana (za porudžbine do 16h, osim Ned-Pon).
Vino Art Brut (što se sa francuskog prevodi kao “sirova umetnost”) napravljeno je od više od 100 različitih sorti grožđa, uključujući retke i hibridne varijante, uzgajane na vinogradima projekta Conservatoire des Vignes Anciennes. Ovaj projekat, poznat i kao “Nojeva barka vinove loze” ili “Božole bez granica i tajni”, osnovali su Karine i Cyril Alonso u opštini Maršam (Božole), i predstavlja ampelografski rezervat (eko-mesto – 450 hektara okruženih šumom), gde se uzgaja više od 140 sorti grožđa. Ovo je živi muzej vinogradarstva, čiji je cilj očuvanje i proučavanje vinske biodiverziteta. Krava na etiketi dodatno naglašava simboliku “sirove umetnosti” – posvećenost vinarije tradicionalnim metodama poljoprivrede i poštovanje prirode. Zanimljivo je i to da se na svakoj Cyrilovoj etiketi može pronaći sova.
Hrana i serviranje
Dekantacija najmanje sat vremena je obavezna. Obavezno ohladite vino i poslužite ga na temperaturi od 14°C. Probajte uz sledeća jela: