Оранжевая Тамьяника, сделанная с балканской душой и сербским терпением. Ручной сбор, 9 дней мацерации на кожице, затем 10 месяцев выдержки — две трети в сербском дубе и одна треть в акации. Без фильтрации, всего 12 мг/л SO₂, всё максимально натурально. В аромате — тропические фрукты, апельсиновая цедра, цветы, мёд и немного сандала. Во вкусе — округлое тело, мягкие танины, сочная кислотность и плотная текстура. Это вино живёт своим ритмом и требует внимания: минимум 3 часа в декантере, чтобы раскрыться во всей красе.
Винодельня Kostić из Прокупле работает на грани традиции и эксперимента. Семья Костичей возродила лозы: когда-то виноградник сорта Прокупац восстановил их прадед, и сегодня они расширяют своё внимание на сорт Тамьяника — ароматный и глубокий представитель мускатного семейства на Балканах.
Прадед Милоша Костича поселил лозы сорта Prokupac более 70 лет назад; виноградник был заброшен до 2007 года, а затем восстанавливался почти восемь лет, пока не появилась гаражная винодельня Kostić Family. Сегодня работа ведется вручную, в сотрудничестве с природой, и сорт Тамьяника получает второе дыхание — как персона, заслуживающая нового рассказа.
Еда и сервировка
Подавайте при 12–14°C, и не спешите — рекомендуется оставить вино на 3 часа в декантере обязательны.