Aroma pečene jabuke s cimetom, narandžine kore i nota nezrelog ogrozda. U ukusu je vino bliže suvom sajderu nego uobičajenom Sauvignonu: kiselost blago grebe, tanini su suvi, telo srednje. U sredini – jodna nota i gorčina kore narandže. Finiš slan, sa mineralnim posleukusom.
Zanimljivo
Od vinograda Čotarov do Tršćanskog zaliva – pet kilometara vazdušnom linijom. Sa parcele se vidi more, a vetar koji ovde stiže slan je, pravo sa Jadrana. Italijanska granica – pet minuta vožnje, i da su je pomerili kilometar severnije, ovo vino bi se zvalo Carso i prodavalo kao italijansko prirodno vino. Ali granica je prošla gde je prošla, i Sauvignon je odrastao kao slovenački.
Zbog kamena pod nogama prinos je ovde sićušan: loze moraju da probijaju korenje kroz pukotine u potrazi za vodom. Tiraž Sauvignona 2021 – oko 1700 boca za ceo svet. Poređenja radi: prosečno burgundsko selo proizvede toliko za jedan dan rada jednog domaćinstva.
Aromatičnost
Aromatičnost: 5/5
Kiselost
Kiselost: 4/5
Telo
Telo: 3/5
Tanini
Tanini: 2/5
Funky
Tako zovemo „specijalne efekte” u prirodnim vinima: životinjske note, salamuru, kombuhu. Nizak nivo — skoro klasika. Visok — vino je vrlo neobično.Funky: 5/5
Branko Čotar je počeo da pravi vino još 1974. godine za porodični restoran. Prva komercijalna berba izašla je 1990. Onda je usledio neočekivani obrt: kod sina Vasje otkrili su alergiju na sulfite – od njih ga je bolela glava. Porodica je odlučila da se odrekne sumpora i vratila se onome kako je radio još Brankov deda – bela vina su držali na pokožici po 5–7 dana. Skin-kontakt je ovde vekovima radio kao prirodni antioksidans, sve do epohe sulfita.
Danas vinariju vode Vasja sa suprugom Andreom, 8 hektara vinograda raste na golom krečnjaku, pet kilometara od Jadrana. Čotarovi su deo italijanske grupe Triple A i Renaissance des Appellations Nikolasa Žolija – upravo na prvom sajmu Triple A u Veroni 2002. sreli su prve uvoznike. Danas 90% boca odlazi u 35 zemalja. Na svakoj etiketi su otisci prstiju porodice: „simbolični potpis koji pokazuje uverenost u proizvod i autentičnost svakog vina“, objašnjava Vasja.
Kako da poručite
1️⃣ Dodajte proizvode u korpu.
2️⃣ Unesite adresu za dostavu ili izaberite lično preuzimanje. Označite polje „Sačuvaj za buduće isporuke" — podaci se čuvaju, pa sledeći put nećete morati ponovo da ih unosite.
3️⃣ Izaberite način plaćanja: karticom, gotovinom kuriru ili na račun firme.
4️⃣ Pozvaćemo vas za 5–10 minuta da potvrdimo porudžbinu i dogovorimo termin koji vam odgovara. Govorimo srpski, ruski i engleski. Zatim vam šaljemo link za praćenje kurira.
Dostava
Za 1 sat po Beogradu i Zemunu Kurir donosi porudžbinu do vrata u roku od sat vremena. Ponekad malo brže ili sporije — zavisi od adrese i saobraćaja. Dostavljamo svakog dana od 13.00 do 21.30.
Po Srbiji Od 1 dana. Zavisi od radnog vremena kurirske službe Bex.
Porudžbina od ponedeljka do četvrtka u radno vreme — dostava narednog dana;
Porudžbina u petak — dostava u ponedeljak;
Porudžbina vikendom — dostava u utorak.
Pitanja i odgovori
Da li je obavezna registracija? Potreban nam je samo minimum podataka: gde da dostavimo i kako da vas kontaktiramo. Unosite ih samo jednom — dovoljno je da prilikom porudžbine označite polje „Save for future deliveries".
Da li je bezbedno plaćati karticom? Da. Plaćanja obrađuje Allsecure — provajder koji opslužuje Aerodrom Beograd, Air Serbia, Srbija Voz, MTS i druge velike kompanije.