Prvi nos – kruška i sušena kajsija, zatim kora pomorandže i slana nota. Ukus suv i gust, sa karakterističnom blagom hrapavošću na jeziku – podseća na hladan čaj od kamilice popijen iz glinene šolje. Kiselost je osvežavajuća, u finišu duga umami završnica sa žalfijom i pomalo slanom notom.
Zanimljivo
Svaka loza u Cotarovim vinogradima daje tačno jednu flašu.
Na kraškom platou kraj Gorjanskog praktično nema zemljišta – goli krečnjak, pa je porodica 1500 puta kamionima dovozila zemlju iz susednih nizija, da bi nekako popunila praznine između stena.
Vinograd stoji pet kilometara od Tršćanskog zaliva, na platou između Vipavske doline i mora, i na udaru je bure – suvog hladnog vetra koji dostiže olujnu brzinu i bukvalno isušuje grozd na lozi. Za susede u ravnici je to nesreća, za Cotarove ugrađeni konzervans: bura odnosi vlagu, bolesti nemaju vremena da se razviju, i loza se gotovo i ne prska.
Aromatičnost
Aromatičnost: 4/5
Kiselost
Kiselost: 4/5
Telo
Telo: 2/5
Tanini
Tanini: 1/5
Funky
Tako zovemo „specijalne efekte” u prirodnim vinima: životinjske note, salamuru, kombuhu. Nizak nivo — skoro klasika. Visok — vino je vrlo neobično.Funky: 4/5
Branko Čotar je počeo da pravi vino još 1974. godine za porodični restoran. Prva komercijalna berba izašla je 1990. Onda je usledio neočekivani obrt: kod sina Vasje otkrili su alergiju na sulfite – od njih ga je bolela glava. Porodica je odlučila da se odrekne sumpora i vratila se onome kako je radio još Brankov deda – bela vina su držali na pokožici po 5–7 dana. Skin-kontakt je ovde vekovima radio kao prirodni antioksidans, sve do epohe sulfita.
Danas vinariju vode Vasja sa suprugom Andreom, 8 hektara vinograda raste na golom krečnjaku, pet kilometara od Jadrana. Čotarovi su deo italijanske grupe Triple A i Renaissance des Appellations Nikolasa Žolija – upravo na prvom sajmu Triple A u Veroni 2002. sreli su prve uvoznike. Danas 90% boca odlazi u 35 zemalja. Na svakoj etiketi su otisci prstiju porodice: „simbolični potpis koji pokazuje uverenost u proizvod i autentičnost svakog vina“, objašnjava Vasja.
Kako da poručite
1️⃣ Dodajte proizvode u korpu.
2️⃣ Unesite adresu za dostavu ili izaberite lično preuzimanje. Označite polje „Sačuvaj za buduće isporuke" — podaci se čuvaju, pa sledeći put nećete morati ponovo da ih unosite.
3️⃣ Izaberite način plaćanja: karticom, gotovinom kuriru ili na račun firme.
4️⃣ Pozvaćemo vas za 5–10 minuta da potvrdimo porudžbinu i dogovorimo termin koji vam odgovara. Govorimo srpski, ruski i engleski. Zatim vam šaljemo link za praćenje kurira.
Dostava
Za 1 sat po Beogradu i Zemunu Kurir donosi porudžbinu do vrata u roku od sat vremena. Ponekad malo brže ili sporije — zavisi od adrese i saobraćaja. Dostavljamo svakog dana od 13.00 do 21.30.
Po Srbiji Od 1 dana. Zavisi od radnog vremena kurirske službe Bex.
Porudžbina od ponedeljka do četvrtka u radno vreme — dostava narednog dana;
Porudžbina u petak — dostava u ponedeljak;
Porudžbina vikendom — dostava u utorak.
Pitanja i odgovori
Da li je obavezna registracija? Potreban nam je samo minimum podataka: gde da dostavimo i kako da vas kontaktiramo. Unosite ih samo jednom — dovoljno je da prilikom porudžbine označite polje „Save for future deliveries".
Da li je bezbedno plaćati karticom? Da. Plaćanja obrađuje Allsecure — provajder koji opslužuje Aerodrom Beograd, Air Serbia, Srbija Voz, MTS i druge velike kompanije.