Cotar Vitovska 2021

Name: Cotar Vitovska 2021
Brand: Cotar
SKU: 624
Price: 3450.0 RSD
Availability: InStock

Slovenija Suvo oranž vino 12% Alc.

3,450.00 RSD

Porezi uključeni

Ukus i aroma

Prvi nos – kruška i sušena kajsija, zatim kora pomorandže i slana nota. Ukus suv i gust, sa karakterističnom blagom hrapavošću na jeziku – podseća na hladan čaj od kamilice popijen iz glinene šolje. Kiselost je osvežavajuća, u finišu duga umami završnica sa žalfijom i pomalo slanom notom.

Zanimljivo

Svaka loza u Cotarovim vinogradima daje tačno jednu flašu.

Na kraškom platou kraj Gorjanskog praktično nema zemljišta – goli krečnjak, pa je porodica 1500 puta kamionima dovozila zemlju iz susednih nizija, da bi nekako popunila praznine između stena.

Vinograd stoji pet kilometara od Tršćanskog zaliva, na platou između Vipavske doline i mora, i na udaru je bure – suvog hladnog vetra koji dostiže olujnu brzinu i bukvalno isušuje grozd na lozi. Za susede u ravnici je to nesreća, za Cotarove ugrađeni konzervans: bura odnosi vlagu, bolesti nemaju vremena da se razviju, i loza se gotovo i ne prska.

Aromatičnost Aromatičnost: 4/5
Telo Telo: 2/5
Tanini Tanini: 1/5
Kiselost Kiselost: 4/5
Funky Funky: 4/5

Sorte: Vitovska
Zemlja: Slovenija
Region: Kras
Godina berbe: 2021
Veličina boce: 0.75 L
Alkohol: 12%
Šećer: Suvo
Metoda: Mirno vino
Sazrevanje: 3 godine
Sud za sazrevanje: Veliko hrastovo bure
Maceracija: 5-7 dana
Filtracija: Ne
Tlo: Terra rossa na krečnjaku
Temperatura serviranja: 10-12°C

Čotar

Branko Čotar je počeo da pravi vino još 1974. godine za porodični restoran. Prva komercijalna berba izašla je 1990. Onda je usledio neočekivani obrt: kod sina Vasje otkrili su alergiju na sulfite – od njih ga je bolela glava. Porodica je odlučila da se odrekne sumpora i vratila se onome kako je radio još Brankov deda – bela vina su držali na pokožici po 5–7 dana. Skin-kontakt je ovde vekovima radio kao prirodni antioksidans, sve do epohe sulfita.

Danas vinariju vode Vasja sa suprugom Andreom, 8 hektara vinograda raste na golom krečnjaku, pet kilometara od Jadrana. Čotarovi su deo italijanske grupe Triple A i Renaissance des Appellations Nikolasa Žolija – upravo na prvom sajmu Triple A u Veroni 2002. sreli su prve uvoznike. Danas 90% boca odlazi u 35 zemalja. Na svakoj etiketi su otisci prstiju porodice: „simbolični potpis koji pokazuje uverenost u proizvod i autentičnost svakog vina“, objašnjava Vasja.

Pogledaj sve detalje