U mirisu tipičan buket Gewürztraminera: liči, latice ruže, kora citrusa, pčelinji vosak, marmelada, ananas. Ukus pun i maslenast, sa citrusno-marmeladnom notom. Srednja kiselost i laka gorčina ne dozvoljavaju da sklizne u slatkoću tipičnu za Gewürztraminer. U finišu rep od trava i minerala.
Zanimljivo
„Super Dry" na etiketi L'Oiseau Astral zvuči čudno za Alsace: Gewürztraminer ovde po pravilu ide u polusuvom ili slatkom stilu. Razlog je uobičajen – region je jedan od najtoplijih i najsušnijih u Francuskoj, i bobica stigne da nakupi toliko šećera da ga isfermentisati do nule ostatka postaje zadatak sa začkoljicom.
Izvući suv stil u takvoj situaciji pomaže biodinamika. Logika je sledeća: u konvencionalnoj agronomiji vinar se nalazi pred izborom između rane berbe sa zelenom fenolnom gorčinom i kasne berbe sa viškom šećera. Biodinamički rad sa zemljištem i lozom pomera ravnotežu – kožica i koštica dozrevaju pre nego što meso nakupi previše šećera.
Sam naziv se prevodi kao „Astralna ptica" – poetska aluzija na nebesku mehaniku, koja u biodinamici određuje ritam radova u vinogradu.
Aromatičnost
Aromatičnost: 5/5
Kiselost
Kiselost: 3/5
Telo
Telo: 2/5
Mineralnost
Mineralnost: 1/5
Funky
Tako zovemo „specijalne efekte” u prirodnim vinima: životinjske note, salamuru, kombuhu. Nizak nivo — skoro klasika. Visok — vino je vrlo neobično.Funky: 1/5
Sebastijan Man je preuzeo porodično imanje u alzaškom selu Eguisheim 2009. godine – nakon staža kod Pjera Gajara u Côte-Rôtie, u Austriji i Australiji, i cele godine u Champagne kod Bertrana Gotroa (Vouette & Sorbée). Iz Champagne je doneo dve stvari: ljubav prema biodinamici, u koju ga je uveo Žan-Mišel Floren iz Demeter-a, i želju da pravi sopstveno penušavo vino. Sa ocem se dugo dogovarao: prvo je izmolio trideset posto najboljeg Pinot Noir parcele na krečnjačkim brdima, godinu dana kasnije – polovinu, a još godinu dana kasnije dobio je celu parcelu.
Do 2010. godine Sebastijan je prebacio celo imanje na biodinamiku i zamenio hemiju biljnim preparatima – vrbu, rastavić, koprivu, kamilicu i valerijanu sam priprema. Lozu tokom leta gotovo i ne reže: smatra da rezidba oduzima snagu biljci. Svoj kredo Sebastijan formuliše kratko: „Devedeset posto uspeha vina je u vinogradu, a ne u podrumu.”
Kako da poručite
1️⃣ Dodajte proizvode u korpu.
2️⃣ Unesite adresu za dostavu ili izaberite lično preuzimanje. Označite polje „Sačuvaj za buduće isporuke" — podaci se čuvaju, pa sledeći put nećete morati ponovo da ih unosite.
3️⃣ Izaberite način plaćanja: karticom, gotovinom kuriru ili na račun firme.
4️⃣ Pozvaćemo vas za 5–10 minuta da potvrdimo porudžbinu i dogovorimo termin koji vam odgovara. Govorimo srpski, ruski i engleski. Zatim vam šaljemo link za praćenje kurira.
Dostava
Za 1 sat po Beogradu i Zemunu Kurir donosi porudžbinu do vrata u roku od sat vremena. Ponekad malo brže ili sporije — zavisi od adrese i saobraćaja. Dostavljamo svakog dana od 13.00 do 21.30.
Po Srbiji Od 1 dana. Zavisi od radnog vremena kurirske službe Bex.
Porudžbina od ponedeljka do četvrtka u radno vreme — dostava narednog dana;
Porudžbina u petak — dostava u ponedeljak;
Porudžbina vikendom — dostava u utorak.
Pitanja i odgovori
Da li je obavezna registracija? Potreban nam je samo minimum podataka: gde da dostavimo i kako da vas kontaktiramo. Unosite ih samo jednom — dovoljno je da prilikom porudžbine označite polje „Save for future deliveries".
Da li je bezbedno plaćati karticom? Da. Plaćanja obrađuje Allsecure — provajder koji opslužuje Aerodrom Beograd, Air Serbia, Srbija Voz, MTS i druge velike kompanije.