Nicola Gatta Cuvee Nature NV

Name: Nicola Gatta Cuvee Nature NV
Brand: Nicola Gatta
SKU: 74
Price: 6000.0 RSD
Availability: InStock

Italija Belo penušavo vino 12% Alc.

6,000.00 RSD

Porezi uključeni

Ukus i aroma

U aromi – zelena jabuka, kora pomorandže, kruška, belo cveće i med, bez hlebnih tonova. U ukusu je sve krajnje čisto: hrskava kiselost, prefinjena mineralnost i slankasta završnica. Gatta style.

Zanimljivo

Cuvée Nature provodi na talogu 30 lunarnih ciklusa – oko dve i po godine. Gata vreme računa ne mesecima, nego mesečevim ciklusima, jer degoržman planira po biodinamičkom kalendaru: konkretan dan degoržmana bira se po biodinamičkom lunarnom kalendaru. Ideja je da kvaščev talog pri različitim fazama Meseca daje vinu različite nijanse.

Aromatičnost Aromatičnost: 3/5
Telo Telo: 2/5
Kiselost Kiselost: 5/5
Mineralnost Mineralnost: 5/5
Funky Funky: 1/5

Sorte: ChardonnayPinot Noir
Zemlja: Italija
Region: Lombardija, Franciacorta (bez DOCG)
Godina berbe: NV
Veličina boce: 0.75 L
Alkohol: 12%
Šećer: Brut Nature
Metoda: Franciacorta
Sazrevanje: 30 luna (oko 2,5 godine)
Sud za sazrevanje: Čelični tank i beton
Filtracija: Da
Tlo: Krečnjak
Temperatura serviranja: 6-8°C

Nicola Gatta

Porodica Gata se preselila u Gusago 1960-ih, ali je Nikola sa njihovim nasleđem postupio na svoj način. Otac Mario i stric Serđo su radili sa vinogradima za zvezdane vinarije poput Ferrari i Petra, a dvadesetogodišnji Nikola je 2003. od njih uzeo 4,5 hektara zapuštene zemlje i počeo sam da pravi penušavac. Rad u porodičnom biznisu je nazvao dosadnim: „Energije je bilo mnogo, pare me nisu zanimale. Imao sam ambiciju".

U podrumu ne koristi ništa: ni dodati sumpor, ni industrijske kvasce, ni bistrila. Vreme odležavanja meri ne mesecima, nego mesecima Meseca, i svako vino ima svoj perpetual cuvée – „beskonačni" kupaž vintaža, koji živi u jednom buretu. „Vintaž vino je fotografija", kaže on. „Perpetual cuvée je film".

Nikola se svesno odrekao apelasije Franciacorta DOCG zbog nametljivih pravila. Sada izbacuje vina bez „medalje i garancije", po istim cenama kao susedi sa sertifikatom.

Pogledaj sve detalje