Cremant de Bordeaux Brut Maison Castel NV

Name: Cremant de Bordeaux Brut Maison Castel NV
Brand: Cremant de Bordeaux Brut
SKU: 548
Price: 1690.0 RSD
Availability: InStock

Francuska Belo penušavo vino 11,5% Alc.

1,690.00 RSD

Porezi uključeni

Količina

Najbliža isporuka: 🛵 Beograd – — 📦 Srbija – —

Pozvaćemo vas da potvrdimo vreme i datum

Ukus i aroma

U mirisu žuto voće – nektarina, zrela jabuka, meso dinje – i tanak karamelno-orašast ton: muškatni oraščić, pržen lešnik, med. U ukusu vino je kremasto i uravnoteženo, srednja kiselost nežno izvlači voćnu slatkoću, a kroz nju probija laka gorčina zelene jabuke. Finiš je dug, sa mineralnom svežinom i notom brioša.

Zanimljivo

Kupaža Sémillon + Cabernet Franc za penušavo iz Bordoa – redak potez. Sémillon u Bordou tradicionalno ide u Sauternes i suva bela sa Sauvignon Blancom, a Cabernet Franc je crvena sorta desne obale, osnova Sent-Emiljona. Spojiti ih u penušavom 50/50 znači uzeti voštanu gustinu od Sémillona i začinjenost crvenog bobičastog voća od Cabernet Franca, koji u beloj vinifikaciji daje notu crvene ribizle i kore grejpfruta.

Sami Francuzi preporučuju ovaj crémant uz jednu vrlo konkretnu kombinaciju: foie gras sa medenjakom od đumbira. Zvuči kao kandidat za novogodišnju trpezu, ali iza toga stoji računica – slatkoću medenjaka i masnoću jetre gase brut i kiselost Sémillona. Ako foie gras nije pri ruci, vinarija predlaže i prizemnije varijante: jednostavno kao aperitiv ili uz belo meso i živinu.

Aromatičnost Aromatičnost: 3/5
Telo Telo: 1/5
Kiselost Kiselost: 3/5

Sorte: SemillonCabernet Franc
Zemlja: Francuska
Region: Bordo
Godina berbe: NV
Veličina boce: 0.75 L
Alkohol: 11,5%
Šećer: Brut
Metoda: Cremant
Sazrevanje: 18 meseci
Sud za sazrevanje: Na talogu (sur lie)
Filtracija: Ne
Temperatura serviranja: 6-8°C

Cremant de Bordeaux Brut

Maison Castel počela je 1949. godine sa devet braće i sestara Kastel, koji su jednostavno verovali da u Francuskoj može da se pravi pošteno vino i prodaje širom sveta – ne samo za izabrane. Sedamdeset godina kasnije, kuća se i dalje drži tog principa, samo je porasla: za vina je zadužen Sedrik Žanen sa timom od sedam enologa i još dvadeset regionalnih partnera na terenu.

Glavno kod Kastela – da ne grade jednu veliku fabriku, već da rade tamo gde raste grožđe. Vinifikacija i punjenje u boce idu direktno u regionima, sa lokalnim vinogradarima koji poznaju svaku padinu. Za Crémant de Bordeaux to znači: ručna berba u male otvorene gajbice, klasična metoda i 18 meseci na talogu u sopstvenim podrumima.

Skoro sva vina kuće nose sertifikat Terra Vitis – to je jedina francuska sertifikacija baš za vinogradarstvo, uz parcele u sistemu Agriculture Biologique. U vinogradima umesto herbicida koriste mehaničku obradu zemlje, a između čokota stoje „hoteli za insekte".

Pogledaj sve detalje