Leitz EINS-ZWEI-ZERO Sparkling Riesling NV

Name: Leitz EINS-ZWEI-ZERO Sparkling Riesling NV
Brand: Leitz
SKU: 676
Price: 2550.0 RSD
Availability: InStock

Nemačka Belo penušavo vino 0% Alc.

2,550.00 RSD

Porezi uključeni

Količina

Najbliža isporuka: 🛵 Beograd – — 📦 Srbija – —

Pozvaćemo vas da potvrdimo vreme i datum

Ukus i aroma

U mirisu – zelena jabuka, kruška i dunja, kora limete i nektarina, a preko toga tanak nagoveštaj meda i belog cveća. U ukusu se oseća blaga polusuva slatkoća, ali ostaje u pozadini: kiselost je visoka i živa, vuče vino ka suvom finišu. Mehurići su sitni i gusti, tekstura kremasta, telo lagano. Finiš je kratak i čist, sa citrusnom svežinom i laganom jabukovom kiselinom.

Zanimljivo

Po zvaničnoj nemačkoj normi oznaka alkohola na etiketi je obavezna tek od 1,2% vol. Ispod tog praga piće se smatra bezalkoholnim. EINS-ZWEI-ZERO drži alkohol ispod 0,1% vol – manje nego što prirodno fermentiše u običnom voćnom soku sa police supermarketa. Dozvoljena tolerancija za bezalkoholna pića ide čak do 0,38% vol, i to je i dalje formalno „bez alkohola".

Prema kanadskoj laboratorijskoj analizi, u EINS-ZWEI-ZERO Sparkling Riesling ima 3,8 grama šećera na 100 ml – za bezalkoholni rizling to je uzdržan nivo. Većina dealkoholizovanih vina nadoknađuje odsustvo alkohola upravo šećerom, jer bez alkohola vino deluje „prazno" u ustima. Leitz je krenuo drugim putem: pustio je kiselost rizlinga da radi sama.

Ukupna energetska vrednost – 24 kcal na 100 ml, i to uključuje sve: rizling, mehuriće, ostatak šećera. Za poređenje: čaša običnog penušavog daje oko 80 kcal, i najveći deo kalorija dolazi upravo od alkohola, a ne od šećera.

Aromatičnost Aromatičnost: 4/5
Telo Telo: 2/5
Kiselost Kiselost: 5/5
Mineralnost Mineralnost: 4/5

Sorte: Riesling
Zemlja: Nemačka
Region: Rajngau
Godina berbe: NV
Veličina boce: 0.75 L
Alkohol: 0%
Šećer: Polusuvo
Metoda: Bezalkoholno vino
Filtracija: Da
Tlo: Škriljac i kvarcit
Temperatura serviranja: 5-7°C

Leitz

Johannes Leitz je preuzeo porodičnu vinariju u Rüdesheimu 1985. godine, sa 21 godinom – nakon što mu je otac rano preminuo, a majka je vinariju održavala prihodima od svoje cvećare. Tada je imao 2,6 hektara. Danas – oko 90 u Rajngauu plus 18 na strmim padinama Rüdesheimer Berga, koji su deo UNESCO svetske baštine.

Leitz sebe ne naziva vinarom, već mentorom vina: „Ja ne pravim vino, ja sarađujem s njegovim nastajanjem". Otuda i hands-off pristup – što manje pomerati bobicu i šira, štititi ih od kiseonika i pustiti teroar da progovori. Na padinama od škriljca i kvarcita svesno reže lozu jednorukim kordonom, gubeći u prinosu radi koncentracije – većina komšija u Rajngauu to ne radi. Najozbiljnija vina dozrevaju u drvenoj buradi staroj i do 60 godina, a sunčanih dana celu vinariju napaja solarna instalacija na krovu.

9 od 10 boca Leitz šalje na izvoz u preko 30 zemalja. Vodič „Gault Millau" ga je 2011. proglasio „Vinarom godine", a Jancis Robinson ga je još 2003. svrstala među „apsolutne superzvezde" nemačkog vinarstva. Pored njega već radi i sin Antonius.

Pogledaj sve detalje