Leitz Zero point five NV

Name: Leitz Zero point five NV
Brand: Leitz
SKU: 678
Price: 2550.0 RSD
Availability: InStock

Nemačka Suvo crveno vino 0.5% Alc.

2,550.00 RSD

Porezi uključeni

Ukus i aroma

U mirisu crvena ribizla, višnja, šipurak, suva šljiva, sladić i lagana mošusna nota. Telo je lako, ukus čist i vinski: crvene bobice uokvirene delikatnom taninskom strukturom. Finiš je suv i dug, sa „prašnjavom„ notom karakterističnom za pino noar.

Zanimljivo

0,5% na etiketi je marketinški maksimum, a ne stvarna vrednost. Leitz namerno drži prag ispod 0,1%, da bi boca lako prolazila u zemlje sa strogim normama za bezalkoholna pića i završavala na stolovima gde je obično vino zabranjeno – od muslimanskih regiona do bolničkih kartona i nemačkih benzinskih pumpi.

Proizvođač prolazi kroz pun ciklus: prvo napravi pravi Pinot Noir, pa iz njega blago odvaja alkohol pod vakuumom na niskoj temperaturi, da bi sačuvao aromatiku. Pri tome se gubi oko 12% zapremine – otprilike onoliko koliko je bilo alkohola u polaznom vinu. Taj manjak delimično nadoknađuju koncentratom grožđa i vodom, pa ekonomija bezalkoholnog ispada skuplja od običnog: iz jedne boce vina dobije se manje od jedne boce Zero Point Five.

Aromatičnost Aromatičnost: 3/5
Telo Telo: 1/5
Tanini Tanini: 1/5
Kiselost Kiselost: 3/5

Sorte: Pinot Noir
Zemlja: Nemačka
Region: Rajngau
Godina berbe: NV
Veličina boce: 0.75 L
Alkohol: 0.5%
Šećer: Suvo
Metoda: Bezalkoholno vino
Filtracija: Da
Temperatura serviranja: 12-14°C

Leitz

Johannes Leitz je preuzeo porodičnu vinariju u Rüdesheimu 1985. godine, sa 21 godinom – nakon što mu je otac rano preminuo, a majka je vinariju održavala prihodima od svoje cvećare. Tada je imao 2,6 hektara. Danas – oko 90 u Rajngauu plus 18 na strmim padinama Rüdesheimer Berga, koji su deo UNESCO svetske baštine.

Leitz sebe ne naziva vinarom, već mentorom vina: „Ja ne pravim vino, ja sarađujem s njegovim nastajanjem". Otuda i hands-off pristup – što manje pomerati bobicu i šira, štititi ih od kiseonika i pustiti teroar da progovori. Na padinama od škriljca i kvarcita svesno reže lozu jednorukim kordonom, gubeći u prinosu radi koncentracije – većina komšija u Rajngauu to ne radi. Najozbiljnija vina dozrevaju u drvenoj buradi staroj i do 60 godina, a sunčanih dana celu vinariju napaja solarna instalacija na krovu.

9 od 10 boca Leitz šalje na izvoz u preko 30 zemalja. Vodič „Gault Millau" ga je 2011. proglasio „Vinarom godine", a Jancis Robinson ga je još 2003. svrstala među „apsolutne superzvezde" nemačkog vinarstva. Pored njega već radi i sin Antonius.

Pogledaj sve detalje