U čaši zelena jabuka i kruška sa kamilicom, iza njih nagoveštaj kore pomorandže. Ukus suv i živ, sa direktnom kiselošću i lakom slankastim tonom na jeziku. U finalu mineralna nota i suvi trag poljskih trava.
Zanimljivo
Reč Integrale na italijanskom znači „celovit, netaknut". Markjori su tako nazvali vino jer ga ne filtriraju pre flaširanja. Tako da talog na dnu nije greška, nego fora: prodrmajte flašu pre serviranja da vino postane mutno. To je upravo ono što traži i kartica – ohladiti na 8–10°C i promućkati.
Još jedan preokret je sastav. Prosekko po pravilima DOCG-a mora biti minimum 85% od glere (sorte koja se ranije i zvala „prosecco"). Markjori idu dalje: u Integrale su pet sorti – glera plus četiri lokalne, koje su skoro izumrle iz regiona pod pritiskom monokulture. Verdiso, Bianchetta, Perera, Glera Lunga – imena kojih nema na etiketama 99% prosekka u prodavnici.
Kategorija Brut Nature je za prosekko takođe retkost. Standardni Prosecco Superiore je gotovo uvek slatkast – Extra Dry ili Brut sa dozažom od 8–12 g/l šećera. Ovde je nula dodatog šećera posle degoržmana – sva slatkoća je samo od grožđa.
Aromatičnost
Aromatičnost: 5/5
Kiselost
Kiselost: 3/5
Telo
Telo: 3/5
Mineralnost
Mineralnost: 2/5
Funky
Tako zovemo „specijalne efekte” u prirodnim vinima: životinjske note, salamuru, kombuhu. Nizak nivo — skoro klasika. Visok — vino je vrlo neobično.Funky: 2/5
U Fari di Soligu, između Konenjana i Valdobjadenea, porodica Markjori radi na pet istorijskih parcela Rive – Rive Alte, San Lorenzo, Ori, Zulle i Rossella. Padine ovde odlaze uvis pod 60 stepeni, traktor tamo ne može da uđe, pa se orezivanje, plevljenje i berba rade rukama. Pet parcela vode kao odvojene ekosisteme: na jednima je krečnjak, na drugima – lapor sa gvožđem ili peščar sa slanim žilama; zemlju hrane samo organskim kompostom, a poslove planiraju po lunarnom kalendaru. Od 2020. vinarija ima sertifikat Biodiversity Friend, i u liniji je svega tri-četiri vina – sva organski Prosecco.
Glavni Markjorijev trik je što za penušavac koriste klasični metod sa doigravanjem u flaši – za prosekko-region gde skoro svi rade Šarma metodom, to je čisto disidentstvo!
Kako da poručite
1️⃣ Dodajte proizvode u korpu.
2️⃣ Unesite adresu za dostavu ili izaberite lično preuzimanje. Označite polje „Sačuvaj za buduće isporuke" — podaci se čuvaju, pa sledeći put nećete morati ponovo da ih unosite.
3️⃣ Izaberite način plaćanja: karticom, gotovinom kuriru ili na račun firme.
4️⃣ Pozvaćemo vas za 5–10 minuta da potvrdimo porudžbinu i dogovorimo termin koji vam odgovara. Govorimo srpski, ruski i engleski. Zatim vam šaljemo link za praćenje kurira.
Dostava
Za 1 sat po Beogradu i Zemunu Kurir donosi porudžbinu do vrata u roku od sat vremena. Ponekad malo brže ili sporije — zavisi od adrese i saobraćaja. Dostavljamo svakog dana od 13.00 do 21.30.
Po Srbiji Od 1 dana. Zavisi od radnog vremena kurirske službe Bex.
Porudžbina od ponedeljka do četvrtka u radno vreme — dostava narednog dana;
Porudžbina u petak — dostava u ponedeljak;
Porudžbina vikendom — dostava u utorak.
Pitanja i odgovori
Da li je obavezna registracija? Potreban nam je samo minimum podataka: gde da dostavimo i kako da vas kontaktiramo. Unosite ih samo jednom — dovoljno je da prilikom porudžbine označite polje „Save for future deliveries".
Da li je bezbedno plaćati karticom? Da. Plaćanja obrađuje Allsecure — provajder koji opslužuje Aerodrom Beograd, Air Serbia, Srbija Voz, MTS i druge velike kompanije.